食品物流における基礎知識

センター・倉庫の種類

センターや倉庫には様々な種類があるのをご存知でしょうか。どのような物流を行うのかによって、適切な倉庫は異なります。下記ではセンター・倉庫にはどのような種類があるのかを役割・仕組み、立地による違いを解説していますのでご覧ください。

物流倉庫・センターの種類を詳しく見る

温度帯

食品物流ならではの特徴として、温度設定が挙げられます。食品によって適正温度が異なりますので、運搬時、さらには保管する倉庫でも温度管理が求められます。物流では3温度帯、倉庫では4温度帯と区分されている温度設定について下記にて詳しく解説しています。

どのような設備投資が必要になるかも紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

物流倉庫の温度帯について詳しく見る

輸送方法

食品物流における輸送方法といえば、長らくチャーター便が業界のスタンダードでした。しかし近年、共同配送も増えつつあります。下記のリンク先では共同配送とはどのような輸送方法なのかや、注意点についてを解説しています。

どのような企業が共同配送を選ぶべきかもまとめていますので、ぜひ参考にしてください。

食品物流の輸送方法について詳しく見る

品質管理

食品物流は品質管理も求められています。食のゴールは消費者が口にすること。安全が問われているのは言うまでもありませんが、この安全性の問題を解決するために、食品物流における品質管理で注目を集めているのがトレーサビリティです。

下記ではトレーサビリティとは何を意味するものなのか、そのメリットや特徴について解説しています。

食品物流の品質管理について詳しく見る

食品物流の課題

食品物流は販売チャネルの多様化・労働者不足の問題によって、効率と安全それぞれに課題が浮き彫りとなってました。また、その問題をより加速させるかもしれない2024年問題も迫っています。解決すべき課題だけではなく、迫りくる問題も抱えている食品物流。抱えている問題だけではなく、何が必要なのかをより詳しく解説しています。

食品物流の課題を詳しく見る